Us portem una deliciosa recepta amb la nostra pasta fresca ecològica ideal per a #vegans.
🔸 Ingredients:
1 paquet de raviolis Onyar d'espinacs, poma i panses
2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
1/2 poma
1/2 culleradeta de cúrcuma en pols
1 pessic de pebre negre
1/2 culleradeta de curri en pols
60 ml de brou vegetal
125 ml de llet de coco de llauna
Festucs Onyar per servir i decorar
🔸 Preparació:
Peleu la ceba i talleu-la a làmines fines.
Escalfeu l'oli en una paella i tireu-hi la ceba laminada juntament amb una mica de sal. Sofregir fins que estigui translúcida.
Peleu la poma, talleu-la a làmines fines i afegiu-la a la paella. Sofregir uns 5 minuts o fins que la poma estigui tendra.
Incorporeu-hi el curri, la cúrcuma i el pebre, i barregeu-ho tot.
Afegiu-hi el brou i coeu-ho durant 1 o 2 minuts.
Abocar la llet de coco, barrejar i coure durant 1 minut més. Reservar.
Abocar els raviolis en una olla amb abundant aigua bullint i sal, i coure durant 2 minuts com a màxim.
Coleu-los i barregeu-los amb la salsa que hem reservat.
Picar 2 grapats de festucs pelats. Servir els raviolis i decorar amb els festucs trossejats.
I a gaudir!
Aquí teniu el vídeo del pas a pas: