Crestes d'escalivada i formatge cabra amb salsa d'alvocat i burrata

Ingredients

1 paquet de crestes d'escalivada y formatge de cabra Onyar

1 alvocat

1 cullerada d'oli d'oliva verge extra

1 cullerada de suc de llimona

½ dent d'all (opcional)

1 bola de formatge de burrata

Tomàquets secs confitats Onyar

Fulles verdes per decorar

Sal i pebre al gust

Preparació

Coure la pasta seguint les indicacions del paquet, 2 minuts màxim en aigua bullint lleugerament salada. Escórrer i reservar.

Batre els ingredients per a la salsa (alvocat, llimona, all, oli d'oliva, sal i pebre) fins que quedi cremosa i homogènia.

Posar la pasta a un bol, afegir-hi la salsa cremosa i barrjar-ho bé.

Servir en un plat, decorar amb els tomàquets secs confitats trossejats, unes fulles verdes ben picades i la burrata. Afegir un rajolí d'oli d'oliva verge extra i pebre acabat de moldre.

A gaudir!

Vídeo de la recepta