onyar_bodeg-pizza_high-RGB.jpg

Recepta de Rigatoni d'ou amb pesto de kale

Avui us presentem una recepta amb els nostres macarrons Rigatoni d'ou, una de les nostres pastes fresques laminades ecològiques preferides. És una recepta súper senzilla de preparar i amb un resultat que us sorprendrà.


Ingredients

1 paquet de macarrons Rigatoni d'ou Onyar

40 g de fulles de kale (sense tronc) 40 g d'alfàbrega fresca 2 o 3 cullerades de suc de llimona 1 dent d'all 50 g de polpa d'alvocat 30 g de anacards Onyar 4 cullerades de llevat nutricional 4 cullerades d'oli d'oliva verge extra 8 cullerades d'aigua 1/4 culleradeta de sal


Preparació

Per fer la salsa pesto de kale: rentar les fulles de kale i l'alfàbrega.


Trossejar les fulles de kale, descartant els troncs, i ficar-les en una processadora o trituradora juntament amb l'alfàbrega i la resta d'ingredients. Triturar-ho fins que quedi una barreja homogènia, que serà la salsa pesto.


Coure els rigatoni en abundant aigua bullint amb sal durant 2 minuts com a màxim, escórrer i barrejar-los amb la salsa pesto de kale.


Servir-ho amb formatge ratllat o en pols i fulles d'alfàbrega fresca.


Vídeo de la recepta




8 views