Avui us presentem una recepta amb els nostres macarrons Rigatoni d'ou, una de les nostres pastes fresques laminades ecològiques preferides. És una recepta súper senzilla de preparar i amb un resultat que us sorprendrà.
Ingredients
1 paquet de macarrons Rigatoni d'ou Onyar
40 g de fulles de kale (sense tronc) 40 g d'alfàbrega fresca 2 o 3 cullerades de suc de llimona 1 dent d'all 50 g de polpa d'alvocat 30 g de anacards Onyar 4 cullerades de llevat nutricional 4 cullerades d'oli d'oliva verge extra 8 cullerades d'aigua 1/4 culleradeta de sal
Preparació
Per fer la salsa pesto de kale: rentar les fulles de kale i l'alfàbrega.
Trossejar les fulles de kale, descartant els troncs, i ficar-les en una processadora o trituradora juntament amb l'alfàbrega i la resta d'ingredients. Triturar-ho fins que quedi una barreja homogènia, que serà la salsa pesto.
Coure els rigatoni en abundant aigua bullint amb sal durant 2 minuts com a màxim, escórrer i barrejar-los amb la salsa pesto de kale.
Servir-ho amb formatge ratllat o en pols i fulles d'alfàbrega fresca.
Vídeo de la recepta
Comments