onyar_bodeg-pizza_high-RGB.jpg

Recepta de raviolis de formatge blau i ceba caramel·litzada amb salsa de figues i cruixent de pernil

Avui us proposem una recepta amb una de les nostres varietats de raviolis més apetitoses: els raviolis eco farcits de formatge blau i ceba caramel·litzada, amb una salsa que farà les delícies d'aquells que estimeu la barreja de dolç amb salat.


🔸 Ingredients:

  • 1 paquet de raviolis de formatge blau i ceba caramel·litzada Onyar

  • 1 paquet de figues seques Onyar

  • 1 porro

  • 200 g llet evaporada o nata per cuinar

  • 50 g llesques de pernil

  • Sal

  • Pebre negre

  • Nou moscada ratllada


🔸 Preparació:

Posar les figues seques en un recipient en remull, cobertes d'aigua, perquè s'hidratin durant una hora.


Coure els raviolis en aigua bullint amb una mica de sal, durant dos minuts màxim, tal com indiquen les instruccions d'Onyar. Escórrer i reservar.


Escalfar oli d'oliva i ofegar el porro tallat, deixant-ho uns minuts fins que quedi tou.


Tallar les figues a trossos i afegir-les juntament amb la llet evaporada (o nata per cuinar), salpebrar i ratllar una mica de nou moscada. Donar unes voltes un parell de minuts i retirar del foc.


Mentrestant, preparar una mica de pernil cruixent. Posar unes llesques entre dos papers de forn. Preescalfar el forn a 180ºC i posar-les uns 15-20 minuts fins que quedin cruixents. El temps depèn del gruix de les llesques.


Muntar el plat amb els raviolis i la salsa de figues barrejada. Decorar amb unes quantes figues tallades i els xips de pernil cruixent.


🔸 Vídeo de la preparación



16 views