Ingredients per a dues persones:
1 paquet de 250 g de raviolis d'espinacs, poma i panses Onyar
· Per al pesto:
Dos grapats d'espinacs frescos
½ tassa d'alfàbrega fresca
60 ml d'oli d'oliva verge extra 1 culleradeta de sal
50 g de pinyons Onyar 1 gra d'all
3 cullerades de llevat nutricional (es pot substituir per parmesà)
Procediment:
Coure la pasta segons les indicacions del paquet. La colem i reservem.
Torrem els pinyons en una paella a foc mitjà-alt remenant constantment perquè es torrin bé. Reservem.
Posem tots els ingredients per al pesto, excepte uns pocs pinyons per decorar, en un processador d'aliments o batedora i triturem fins que es formi una barreja cremosa homogènia.
Barregem la nostra salsa pesto amb els raviolis.
Servim en un plat. Decorem amb més pinyons torrats i unes fulles d'alfàbrega fresca.
A gaudir!
¡A disfrutar!