Gaudiu d'aquesta recepta boníssima de tallarines d'ou acompanyades del nostre deliciós i nutritiu xiitake sec.
🔸 Ingredients:
- Tallarines d'ou Onyar
- 100 g de bolets xiitake deshidratats Onyar
- 150 ml nata per cuinar
- 2 cullerades de julivert picat
- 2 o 3 dents d'all
- Sal
- Pebre acabat de moldre
- 80 g de formatge ratllat pecorí
- Oli d'oliva verge extra
🔸 Preparació:
Posem en remull els bolets per rehidratar-vos una o dues hores abans de preparar la recepta.
Bullir les tallarines 2 minuts en aigua abundant amb sal. Escórrer i reservar. Guardar una mica de líquid de bullir.
Tallar els alls a làmines i els bolets a trossos grans.
En una paella, escalfar oli d'oliva i saltejar les làmines d'all.
Quan es torni transparent, afegir els bolets, remenar i continuar afegint la nata per cuinar.
Afegiu-hi les tallarines, salpebreu-ho al gust i barregeu-ho tot bé.
Afegir el formatge ratllat, una cullerada de julivert picat, ho barregem tot bé i ho posem en una plata.
Completem el plat amb una mica de julivert picat per sobre i unes nous o festucs Onyar per decorar.
Bon profit!
Us deixem amb el vídeo del pas a pas: