onyar_bodeg-pizza_high-RGB.jpg

Recepta de tallarines d'ou amb salsa estil Calabrese

Gaudiu d'aquesta deliciosa recepta amb les nostres tallarines fresques ecològiques.

Ingredients per a 2 persones:


- 1 paquet de tallarines d'ou Onyar

- 4 cullerades d'oli d'oliva verge extra

- 1 ceba

- 10 grans d'all

- 1 cullerada de vinagre balsàmic

- 30 tomàquets cherry

- 1 culleradeta de sucre de coco

- 1 pot de tomàquet confitat Onyar (135 g)

- 90 g de cebetes en vinagre

- sal al gust

- 1 grapat de fulles d'alfàbrega fresca

- Parmesà ratllat o parmesà vegà a el gust (opcional)


Preparació:


Pelar i laminar els alls i la ceba.


Posar 3 de les 4 cullerades d'oli en una paella i quan estigui calent, incorporar els alls i la ceba juntament amb una mica de sal. Sofregir a foc lent, mig tapat, durant uns 10 minuts.

Després afegir-hi els tomàquets cherry rentats, el vinagre, el sucre i la cullerada restant d'oli d'oliva. Remenar i continuar amb la cocció a foc lent durant uns 15 minuts.


Mentrestant, tallar les cebetes i els tomàquets confitats per la meitat i afegir-los a la paella quan hagin passat els 15 minuts. Remenar i reservar.


Tirar les tallarines en una olla amb abundant aigua bullint i una mica de sal i coure'ls d'1 a 2 minuts com a màxim, segons les instruccions del paquet.


Mentrestant, picar un grapat de fulles d'alfàbrega fresca.


Colar la pasta, barrejar-la amb la salsa que hem preparat a la paella i afegir l'alfàbrega picada. Barrejar i servir amb fulles d'alfàbrega senceres i formatge tipus parmesà al gust.


Una recepta creada per Isa Gil @deliciaskitchen


Aquí teniu el vídeo del pas a pas.



63 views
Subscriu-te al nostre blog