Gaudiu d'aquesta deliciosa recepta amb les nostres tallarines fresques ecològiques.
Ingredients per a 2 persones:
- 1 paquet de tallarines d'ou Onyar
- 4 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 1 ceba
- 10 grans d'all
- 1 cullerada de vinagre balsàmic
- 30 tomàquets cherry
- 1 culleradeta de sucre de coco
- 1 pot de tomàquet confitat Onyar (135 g)
- 90 g de cebetes en vinagre
- sal al gust
- 1 grapat de fulles d'alfàbrega fresca
- Parmesà ratllat o parmesà vegà a el gust (opcional)
Preparació:
Pelar i laminar els alls i la ceba.
Posar 3 de les 4 cullerades d'oli en una paella i quan estigui calent, incorporar els alls i la ceba juntament amb una mica de sal. Sofregir a foc lent, mig tapat, durant uns 10 minuts.
Després afegir-hi els tomàquets cherry rentats, el vinagre, el sucre i la cullerada restant d'oli d'oliva. Remenar i continuar amb la cocció a foc lent durant uns 15 minuts.
Mentrestant, tallar les cebetes i els tomàquets confitats per la meitat i afegir-los a la paella quan hagin passat els 15 minuts. Remenar i reservar.
Tirar les tallarines en una olla amb abundant aigua bullint i una mica de sal i coure'ls d'1 a 2 minuts com a màxim, segons les instruccions del paquet.
Mentrestant, picar un grapat de fulles d'alfàbrega fresca.
Colar la pasta, barrejar-la amb la salsa que hem preparat a la paella i afegir l'alfàbrega picada. Barrejar i servir amb fulles d'alfàbrega senceres i formatge tipus parmesà al gust.
Una recepta creada per Isa Gil @deliciaskitchen
Aquí teniu el vídeo del pas a pas.
Comments