Amb aquest inici d'any us portem una recepta ben deliciosa amb una de les nostres varietats de pasta fresca laminada ecològica.
Ingredients per a 2 persones:
1 paquet de tallarines d'espinacs Onyar
200 ml de nata líquida per cuinar
1 tassa de bolets
1-2 culleradetes de tòfona negra ratllada
3 cullerades de formatge parmesà ratllat
2 ous
Oli d'oliva verge extra
Sal al gust
Julivert per decorar
Preparació:
Cocemos los tallarines siguiendolas instrucciones del paquete, máximo que hiervan 2 minutos en agua y sal. Colamos y reservamos.
En una sartén a fuego medio-fuerte, pincelada con un poco de aceite de oliva, echamos las setas y las cocinamos hasta que estén hechas.
Añadimos la nata, el parmesano, la trufa negra y un poco o de sal, y lo cocinamos a fuego medio durante unos minutos. Echamos los tallarines y removemos bien.
Lo servimos en un platos y añadimos un huevo, a cada plato, que habremos cocido durante 5 minutos.
Decoramos con un poquito de perejil y ¡listo para disfrutar!