onyar_bodeg-pizza_high-RGB.jpg

Recepta de macarrons Rigatoni amb pesto rosso

Ingredients per a 2 persones:

1 paquet de macarrons Rigatoni Onyar

Pinyons Onyar (30 g)

Tomàquets confitats Onyar (1 pot)

Nous Onyar (30 g)

Oli d'oliva verge

1 gra d'all

Sal (1 culleradeta)

40 g de formatge parmesà ratllat

Alfàbrega fresca (a el gust)


Preparació:

Coure els macarrons en aigua bullint amb una mica de sal, durant quatre minuts, tal com indica en el paquet d’Onyar.

Refrigerar, escórrer i reservar una mica d'aigua de la cocció.


A la batedora prepararem el pesto rosso en un moment:

Posem els tomàquets confitats (1 pot), 1 bona branca d'alfàbrega fresca (les fulles), l'all pelat i el formatge parmesà. Se’n pot afegir més al gust. Continuem amb els pinyons i nous. Ho cobrim amb oli d'oliva verge i batem. Tenir en compte que els tomàquets confitats ja vénen amb herbes aromàtiques i espècies.


En un bol barregem els macarrons escorreguts amb el pesto rosso. Si cal, caldrà incorporar una mica d'aigua de la cocció, per facilitar la barreja amb el pesto. Ho passem a una safata i acompanyem amb més pinyons, nous partides i afegim una mica més de formatge parmesà. L'alfàbrega fresca serà el toc final del plat per decorar.


A gaudir.



3 views
Subscriu-te al nostre blog