Començarem l'any amb una proposta molt nostra, molt Onyar. Us proposem una recepta de pizza feta completament amb els nostres ingredients ecològiques. Una pizza molt saludable que, a més d'original, us encantarà. Aquí ve:
Ingredients:
1 base de pizza d'espelta integral "Onyar"
2 cullerades d'olid'oliva verge extra
2 dents d'all
250 g de xiitake fresc "Onyar"
30 g de panses "Onyar"
100 g d'espinacs
1/2 culleradeta de canyella
5 cullerades de salsa pomodoro "Onyar"
100 o 120 g de mozzarella ratllada
1 rodanxa de formatge de cabra en rull
6 o 7 tomàquets secs amb oli "Onyar"
1 grapat d'olives negres amb oli "Onyar"
sal i orenga al gust
Preparació:
Primer tireu l'oli en una paella i quan estigui calent, afegiu-hi els alls premsats. Sofregir un minut més o menys.
Després abocar els bolets xiitake laminats amb una mica de sal. Remenar i sofregir fins que estiguin tendres. Afegir les panses, els espinacs i la canyella, i cuinar dos o tres minuts fins que els espinacs redueixin la seva mida i es coguin.
Mentrestant, trossegeu els tomàquets secs, el formatge de cabra i desosseu les olives.
Estendre sobre la base de pizza la salsa pomodoro, tirar per sobre la mozzarella i repartir la preparació amb xiitake que hem fet a la paella.
Repartir també els tomàquets secs trossejats, el formatge de cabra i les olives negres desossades, i acabar amb orenga al gust.
Preescalfar el forn a 220º C i enfornar a aquesta temperatura uns 7-8 minuts o fins que comenci a daurar-se.