Sempre és oportú recuperar les receptes més clàssiques. ESPAGUETIS A LA CARBONARA és un pIat típicament italià, que tots nosaltres hem provat alguna vegada. Per a aquests dies que venen, que seran llargs, us proposem recuperar-lo, per la seva facilitat d'elaboració, perquè no necessitareu ingredients que no tingueu normalment a l'abast, i perquè realment és una proposta deliciosa.
Aquest són els ingredients que heu de menester per a 4 racions:
· 150 gr de bacon · 125 gr de formatge parmesà ratllat
· 4 ous · 4 dents d'all · sal · pebre negre mòlt · oli d'oliva verge extra
i molt important:
· 2 paquets d'espaguetis d'ou frecos Aliments Onyar
Com ho preparem?
· Pela les dents d'all i talla-les en rodanxes fines
· Talla el bacon en tires petites.
· Posarem en una paella una mica d'oli i, quan estigui calent, saltejarem els alls tallats. Un cop dauradets, els retirarem per utilitzar-los després.
· A continuació, saltejarem el bacon en aquesta mateixa paella. Un cop cruixent, retirarem la paella del foc.
· Ara caldrà batre els ous en un recipient. A la recepta original només s'utilitza la clara d'ou, però es pot fer amb els ous sencers.
· Al recipient hi afegirem el formatge ratllat, el pebre negre al gust i també una mica de sal, i ho barrejarem tot.
· També hi afegirem l'all i el bacon, i ja tindrem la salsa llesta.
· Aquest recipient on fem la mescla ha de ser prou gran per afegir-hi la pasta un cop bullida.
· Ara només faltarà bullir els espaguetis d'ou frescos Aliments Onyar. Cal seguir les indicacions que trobareu a l'envàs: han de bullir només entre 1 i 2 minuts per assolir la cocció òptima.
· Un cop bullits, caldrà afegir-los a la mescla que tenim en repòs abans que es refredin. I és molt important mesclar-ho bé per tal que l'escalfor de la pasta bullida faci que l'ou se solidifiqui.
Amb això ja estarà llest per menjar!
Racions: 4 Temps aproximant de preparació: 30 minuts Calories aproximades: 600
castellano
Una receta clásica que siempre funciona. Per hacer más amenos estos días de confinamiento
Siempre es oportuno recuperar las recetas más clásicas. ESPAGUETIS A LA CARBONARA es un plato típicamente italiano, que todos hemos probado alguna vez. Para estos días que vienen, que serán largos, os proponemos recuperarlo, por su facilidad de elaboración, porque no necesitará ingredientes que no tengáis normalmente al alcance, y porque realmente es una propuesta deliciosa.
Estos son los ingredientes que ha menester para 4 raciones:
· 150 gr de bacon
· 125 gr de queso parmesano rallado
· 4 huevos
· 4 dientes de ajo
· sal
· pimienta negra molida
· aceite de oliva virgen extra
y muy importante:
· 2 paquetes de espaguetis al huevo frescos de Aliments Onyar
Como lo preparamos?
· Pelar los dientes de ajo y cortarlos en rodajas finas
· Cortar el bacon en tiras pequeñas.
· Pondremos en una sartén un poco de aceite y, cuando esté caliente, saltearemos los ajos cortados. Una vez dorados, los retiraremos para utilizarlos después.
· A continuación, saltearemos el bacon en la misma sartén. Una vez crujiente, retiraremos la sartén del fuego.
· Ahora hay que batir los huevos en un recipiente. En la receta original sólo se utiliza la clara de huevo, pero se puede hacer con los huevos enteros.
· En el recipiente añadiremos el queso rallado, pimienta negra al gusto y también un poco de sal, y lo mezclaremos todo.
· También añadiremos el ajo y el bacon, con lo que tendremos la salsa lista.
· El recipiente donde hemos hecho la mezcla debe ser lo suficientemente grande para añadir la pasta una vez hervida.
· Ahora sólo faltará hervir los espaguetis frescos al huevo de Aliments Onyar. Hay que seguir las indicaciones que encontraremos en el envase: hervir sólo entre 1 y 2 minutos para alcanzar la cocción óptima.
· Una vez hervidos, hay que añadirlos a la mezcla que tenemos en reposo antes de que se enfríen. Y es muy importante mezclar bien para que el calor de la pasta hervida haga que el huevo se solidifique.
Con esto ya estará listo para comer!
Raciones: 4
Tiempo aproximando de preparación: 30 minutos
Calorías aproximadas: 600
