Avui us portem una recepta súper original, a més de boníssima i fàcil de fer, de lookthehealthyfood.
Ingredients:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
400 gr de carbassa ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
200 ml de llet de coco ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
2 patates petites ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
1 ceba ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
200 ml d'aigua ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
1 glaçó de brou concentrat de verdures ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
30 ml d'oli d'oliva verge extra ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
40 gr de formatge de cabra cremós ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
250 gr de pasta fresca @alimentsonyar de formatge de cabra i pastanaga ⠀⠀⠀
Preparació:⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✔️ Posem a bullir la carbassa, les patates, prèviament hem sofregit la ceba, cobrim amb l'aigua, afegim el concentrat de verdures, la llet de coco i deixem bullir tot bé uns 30 minuts ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✔️ Triturem tot bé fins a obtenir una crema homogènia ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✔️ Bullim la pasta, escorrem, posem una mica d'oli perquè no s'enganxi. Corregim de sal ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✔️ Posem els plats amb la crema, hi afegim els raviolis per sobre, vam decorar amb una mica de formatge de cabra cremós i unes gotes de pesto tradicional ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✔️ Per al pesto: 40 ml d'oli d'oliva verge extra, 40 ml d'aigua, 2 manats d'alfàbrega, 50 gr de parmesà i 50 gr de pinyons de @alimentsonyar 🥬🥒⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Ja tenim la crema llesta 💚🥳 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀