Raviolis de formatge de cabra i pastanaga amb salsa de pebrot
- Feb 12, 2022
- 1 min de lectura
Avui ens posarem a preparar una recepta que porta per ingredient principal un dels nostres raviolis ecològics més saborosos.
Ingredients
1 paquet de raviolis de formatge de cabra i pastanaga "Onyar"
100 g de pastanaga neta o sense pela
100 g de tomàquets cherry
100 g de pebrots del "piquillo" rostits
2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
2 culleradetes d'orenga
1/2 cullaradeta de vinagre de poma
30 g de formatge grana padano o parmesà
60 ml de caldo vegetal
sal
Preparació
Tallar la pastanaga a rodanxes fines i tirar-la en una paella juntament amb els tomàquets trossejats, una de les cullerades d'oli i un pessic de sal. Tapar i sofregir a foc mitjà-baix uns 10 minuts, remenant a meitat de la cocció.
Quan estigui, abocar-ho al got de la batedora i afegir els pebrots del piquillo, el brou, el vinagre, l'orenga i el formatge trossejat. Batreu-ho tot junt amb la cullerada d'oli restant i quan estigui, rectificar-ho de sal si cal.
Coure els raviolis en aigua bullint màxim 2 minuts, colar-los i barrejar-los amb la salsa de pebrots. Servir decorat amb una mica d'alfàbrega fresca i una mica més de formatge ratllat si es vol.
Vídeo del pas a pas
La cocina, como en estos raviolis de queso de cabra y zanahoria con salsa de pimiento, demuestra que los detalles marcan la diferencia en el resultado final. En una ocasión grabé un vídeo culinario para compartir una receta, pero sin explicaciones visuales muchos pasos quedaban confusos para quien lo veía. Para solucionarlo utilicé movavi con Añadir texto a vídeo, añadiendo textos explicativos en cada fase de la preparación. El resultado fue mucho más claro y atractivo, permitiendo que la receta se entendiera fácilmente y ganara en valor visual y narrativo.