onyar_bodeg-pizza_high-RGB.jpg

Recepta de raviolis de tomàquet, alfàbrega i olives amb salsa cremosa de tomàquets confitats

Avui us portem una nova recepta facilíssima amb una de les varietats de la nostra pasta fresca farcida ecològica.

🔸 Ingredients


1 paquet de raviolis de tomàquet, alfàbrega i olives Onyar

1 gra d'all

2 cullerades de tomàquets secs confitats Onyar

1 culleradeta d'herbes provençals

200 ml de nata o nata vegetal

3 cullerades de formatge parmesà ratllat

1 culleradeta de mostassa Dijon

1 grapat d'espinacs frescos

60 ml d'aigua de bullir els raviolis

Olives negres d'Aragó Onyar

Sal i pebre al gust


🔸 Preparació


Piquem la dent d'all. Ho posem juntament amb els tomàquets confitats i les herbes provençals en una paella i remenem durant uns minuts a foc baix-mitjà.


Bullim els raviolis seguint les instruccions del paquet, màxim 2 minuts en abundant aigua lleugerament salada. Reservem 60 ml de l'aigua de coure'ls.


Hi afegim l'aigua i la nata a la paella, sal i pebre al gust, el formatge parmesà i els espinacs. Deixem tapat fins que els espinacs es cuinin i es redueixi la salsa.


Tirem els raviolis i remenem fins que quedi ben integrat. Afegim la mostassa i unes olives i remenem de nou.


Servir i gaudir!


Us deixem el vídeo del pas a pas:



7 views