Us proposem una recepta senzillíssima i ràpida d'aperitiu per a les festes.
Els saborosos dàtils han cobrat un protagonisme inesperat els últims temps en convertir-se en l'endolcidor favorit de la rebosteria que pretén ser més saludable.
Ingredients:
Per a 4 persones
Dàtils (16 o més)
Nous (8 o més)
Formatge parmesà (una falca o tros de falca)
Oli d'oliva verge extra o de nou o de pipes de carbassa
Farigola seca o fresca
Preparació:
Temps total 20 m
Elaboració 10 m
Cocció 10 m
Preescalfar el forn a 180ºC sense aire i preparar una safata o safata, cobrint-la amb paper de forn o d'alumini si preferim tacar menys.
Practicar un tall longitudinal a cada dàtil per treure els ossos, i dipositar-los en un bol.
Afegir un rajolí de bon oli aromàtic (d'oliva verge extra o, si en tenim, de nou, de carbassa...), remenant bé.
Extreure les nous de les closques procurant no trencar-les gaire. Si els dàtils són medjool ens cabran meitats senceres; si són més petits, mitges meitats.
Treure lasques del formatge, fines, usant un pelador esmolat de I o un tallador o pelador de formatges durs.
Ompliu els dàtils amb una mica de formatge, col·loqueu-hi a sobre les nous i disposeu-ho a la safata.
Portar al forn durant uns 10 minuts i servir amb un rajolí més d'oli, farigola al gust i, opcionalment, més formatge.
I a gaudir!
Comments