Recepta de tallarines fresques a l'ou amb bolets shiitake

Gaudiu d'aquesta recepta boníssima de tallarines d'ou acompanyades del nostre deliciós i nutritiu xiitake sec.

🔸 Ingredients:

- Tallarines d'ou Onyar

- 100 g de bolets xiitake deshidratats Onyar

- 150 ml nata per cuinar

- 2 cullerades de julivert picat

- 2 o 3 dents d'all

- Sal

- Pebre acabat de moldre

- 80 g de formatge ratllat pecorí

- Oli d'oliva verge extra

🔸 Preparació:

Posem en remull els bolets per rehidratar-vos una o dues hores abans de preparar la recepta.

Bullir les tallarines 2 minuts en aigua abundant amb sal. Escórrer i reservar. Guardar una mica de líquid de bullir.

Tallar els alls a làmines i els bolets a trossos grans.

En una paella, escalfar oli d'oliva i saltejar les làmines d'all.

Quan es torni transparent, afegir els bolets, remenar i continuar afegint la nata per cuinar.

Afegiu-hi les tallarines, salpebreu-ho al gust i barregeu-ho tot bé.

Afegir el formatge ratllat, una cullerada de julivert picat, ho barregem tot bé i ho posem en una plata.

Completem el plat amb una mica de julivert picat per sobre i unes nous o festucs Onyar per decorar.

Bon profit!

Us deixem amb el vídeo del pas a pas: